Jídlo je důležitější, než si lidé myslí.
Článek pokračuje pod video reklamou
0 seconds of 20 secondsVolume 0%
Reklama skončí za 20s
„Mikroby fungují jako továrna, která má svá oddělení. Každá část má svou funkci, každý mikrob má svůj úkol. K tomu, aby dobré mikroby vyprodukovaly vše, co potřebujeme, je potřebná dobře fungující továrna. Proto je důležité, aby byl mikrobiom v našich střevech rozmanitý,“ říká pro JSME gastroenterolog LADISLAV KUŽELA.
Napsal také dvě úspěšné knihy o tom, jak strava ovlivňuje naše zdraví.
V rozhovoru se dočtete:
Proč mnoho lidí při konzumaci ovoce a zeleniny nafukuje a co se s tím dá dělat.
Zda je pro náš trávicí systém přirozené, aby většinu tvořila rostlinná strava.
Což přinesl potravinový vývoj za poslední desetiletí.
Proč bychom se měli starat o mikroby v našich střevech.
Jak můžeme podpořit růst prospěšných mikrobů.
Jak dlouho trvá, než se změna stravy odrazí i na změně střevního mikrobiomu.
Jaký je rozdíl mezi pacienty s histaminovou intolerancí a celiakií.
Proč je důležité, aby pacienti s intolerancemi trénovali své střevo.
Čím mohou celiatici nahradit lepek tak, aby podporovali prospěšné mikroby ve svých střevech.
Které potraviny by ze světa vymazal.
Jako střevní mikrobiom rozhoduje o tom, kdo nás přitahuje.
Na jedné z prvních stran vaší knihy Zdraví bez léků je zvýrazněn citát amerického lékaře a odborníka na veřejné zdraví Michaela Gregera, který řekl, že bychom měli jíst ovoce a zeleninu, jako kdyby na tom závisel náš život. Závisí tedy?
Michael Greger je jednou z největších kapacit věnujících se výživě a vlivu stravy na to, zda jsme zdraví nebo nemocní. Protože strava je opravdu tak mocná. Umí mnohá onemocnění spustit, ale také zastavit. Samozřejmě patří k tomu i klasická medicína, není to jen o jídle.
Cílem citátu nebylo čtenáře vystrašit, spíše upozornit na důležitost a význam toho, co jsme si za poslední roky neuvědomovali.
Naši předkové to intuitivně vnímali. Věděli, že strava je důležitá pro přežití, ale jelikož možnosti farmaceutického průmyslu nebyly zdaleka takové, jaké jsou nyní, tak k léčení používali rostlinné produkty, různé bylinky, u kterých věděli, co může potlačit zánět nebo pomoci při hojení. Časem jsme zapomněli, že strava má také takové účinky.
Vypnout reklamu
Věda a výzkum dnes musely přijít do stadia, kdy se miliony eur dávají na výzkum, který má potvrdit to, co naši předkové věděli intuitivně.
Je to však naprosto legitimní. Na konci dne se i já dívám na vědecké studie a dokud nemám nějaký důkaz podložený vědeckými fakty, tak přiznám se, nevěřím mu. Také mi však trvalo déle to zpracovat v hlavě, než jsem dospěl do stadia, že se umím ztotožnit s jeho názorem.
Zároveň je mnoho silných vědeckých důkazů, které daný výrok podporují.
Mnozí lidé, kteří chtějí zlepšit své stravovací návyky, dělají radikální změny. Když vymění chipsy za jablko nebo zeleninu, zjistí, že je nafukuje. Co radíte pacientům, kteří za vámi přijdou s takovým problémem?
